Áfonyás chia magos éjszakai zabkása

Egyik nagy kedvencem a zabkása. Tele van minden jóval, kedvem szerint variálhatom és gyorsan kész van. Főleg az éjszakai verzióját kedvelem, este 10 perc alatt összedobom, beteszem a hűtőbe, reggel pedig csak felkapom és viszem magammal. És a zab is kellemesen roppanós marad.
Hozzávalók:
70g gluténmentes zabpehely
1 ek. chia mag
4 szem medjool datolya
200 ml növényi tej
1 kk. fahéj
1 nagy marék fagyasztott áfonya
1 ek. durvára őrölt pirított mogyoró Elkészítés:
A datolyákat villával szétnyomkodjuk. A zabpelyhet a fahéjjal és a chia maggal összekeverjük.
A datolyát egy csatos üvegbe tesszük, a tetejére öntjük a zabpelyhes keveréket. Ráöntjük a 2dl növényi tejet, villával összekeverjük.
Rászórjuk a fagyasztott áfonyát és a mogyorót és mehet a hűtőbe.

Tejszínes-kapros zöldségek wokban Szafi free zabtörettel

Hozzávalók:
1 padlizsán
1 cukkini
2 sárgarépa
Só
2 tk. Fűszerész halak fűszerkeverék
1 ek. Őrölt kapor
125g zabtöret
2dl növényi tejszín
Elkészítés:
A zabtöretet a zacskón leírtak szerint, ízlés szerint fűszerezve, elkészítjük.
A zöldségeket felkockázzuk és kókuszolajon wokban megpirítjuk. Fűszerezzük és a tejszínnel felöntjük.
Pár percig főzzük, majd a zabtörettel tálaljuk.

Szezámos-csirkés spagetti

Ez egy gyorsan összedobható ebéd hétköznapra, ami a fűszerezése miatt mégsem olyan hétköznapi.
Hozzávalók:
1 csirkemell
1 adag spagetti tészta
1 kisebb cukkini
2 sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
1 kk. örölt gyömbér
1 kk. curry
1 kk. cayenne bors
1 kk. őrölt chili
Só
2 dl növényi tejszín
3ek. szezámmag
Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk rádobjuk a kockákra vágott csirkemellet, a szezámmaggal megszórjuk és arany színűre pirítjuk. Hozzákevertjük a hámozott és kockákra vágott cukkinit és répát, fűszerezzük és a zöldségeket puhára pároljuk. Közben, ha kell kevés vizet öntünk alá. Végül a tejszínt is hozzákeverjük és pár percig sürítjük. Az előzőleg kifőzött tésztával összekeverve tálaljuk.
Jó étvágyat!☺

Zöldséges rakott hal édesburgonya pürével

Ismét egy gyors, egyszerű és egészséges recept, ami nem mellesleg nagyon finom.
Hozzávalók:
6 szelet tengeri halfilé
Fél citrom leve
Fűszerész halak fűszersó
450 g brokkoli mix zöldségkeverék
2dl édesítetlen növényi tej
1 tk. tápióka keményítő

Só, bors
10 dkg reszelt gouda
4-5 db édesburgonya
Só, bors, őrölt szerecsendió
Kevés édesítetlen növényi tej

Elkészítés:
Az édesburgonyát sós vízben puhára főzzük. Krumplinyomóval áttörjük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük és kevés növényi tejjel krémesre keverjük.
Az előzőleg felengedett halszeleteket egy kiolajozott tepsire fektetjük fűszerezzük, citromlével meglocsoljuk. A szintén felengedett zöldségkeveréket(ízlés szerint variálhatóak a zöldségek, az enyém brokkoli, karfiol és répa keverék volt) ráterítjük. a növényi tejet felmelegítjük és a tápióka keményítőt elkeverjük benne. Sózzuk (vegyük figyelembe hogy a halra használt fűszerkeverékbenis van só), borsozzuk és a halra öntjük. Reszelt sajttal megszórjuk és előmelegített sütőben megsütjük.
Jó étvágyat! 