Fahéjas-szilvás gluténmentes pite

Hozzávalók:
Tészta:
230g Szafi reform nyújtható édes lisztkeverék
70g Szafi free csökk. rosttartalmú kenyér lisztkeverék
50g folyékony kókuszolaj
300g langyos mandula- vagy kókusztej
Töltelék:
400g magozott szilva
4-5tk. Szafi free ötszörös édesítő
1-2tk. fahéj
2ek. Szafi free vaníliás zabpuding
Víz
Elkészítése:
A szilvát annyi vízben, ami félig ellepi feltesszük főni az édesítővel és a fahéjjal. A zabpudingot kevés forró vízzel csomómentesre keverjük és besűrítjük vele a szilvát.
A tésztához a két lisztet összekeverjük, az olajat és a langyos tejet hozzáöntjük és összedagasztjuk. A tésztát kinyújtjuk és a piteformát kibéleljük vele, a tölteléket rásimítjuk. A tetejét ízlés szerint a maradék tésztával díszítjük. Előmelegített sütőben sütjük.
Jó étvágyat!

gombás ragu, krémes polentával és pirított kellel

Azt élvezem legjobban a vegán étkezésben, hogy az ízek kavalkádja az ételekben szinte határtalan. Soha életemben ilyen változatosan nem et...